猪肉松的家常做法

自制肉松在DIY美食界是个热门

大家争相制做，风头几年不衰

方子五花八门，多不胜数

各地区人们都根据自己口味特色渗入其中

谈不上谁的方子是正宗

材料*调整搭配

符合家人口味就是完胜

轻松自制美味滴【猪肉松】

材料A：精肉500克、盐10克、料酒15毫升、生姜6片

材料B：糖36克、生抽36、蚝油15克、玉米油20克

材料C：白芝麻10克

猪肉松的做法

1、把500克猪肉洗净，顺纹切成大块

2、把材料A放电高压锅内，加水，水刚好没过猪肉，电高压锅压20分钟

3、肉炖好了，趁热立刻捞起沥干，这时肉的重量是275.7克

4、把肉用手粗撕一下，因为大块不撕是敲不动的

5、再把肉放进保鲜袋里，用擀面杖压、敲打，把它们压散，打松，保证肉全部都松散

6、将材料B放碗中混合

7、面包机装上旋转叶，然后把压松散的猪肉全部放进面包机，把混合好的材料B倒入

8、面包机启动菜单25肉松功能，时间45分钟

9、启动。这里面包机和手机已经同歩

10、肉松在烘烤搅拌中

11、整个程序结束时，肉松还没达到完全蓬松状态，就再选择菜单24，自动翻炒功能30分钟，完成。如还没达到你想要的状态，可再选一次自动翻炒

12、炒好的肉松拿出面包机，晾凉。这里重量为232克

13、放入炒熟的白芝麻，如是生的芝麻，在自动翻炒完成结束前10分钟时倒入面包机桶内，与肉松一起炒制至熟

14、密封保存

猪肉松做法小贴士

1、精肉用电压力锅压20分钟左右就差不多了，不能太烂

2、肉一定不能切的太碎了，太碎纹路就短了

3、做好的肉松放凉以后放冰箱保存，自制没有添加剂的肉松要尽快吃完，保存时间不要太长。