酸菜焖面筋的做法

年味越来越浓，还有好几个适合过年吃的菜没有发，着急呀！

酸菜面筋，麻辣咸香下饭，在得到了一坛古法腌制的酸菜后，特别想尝试这道菜，味道果然没有让人失望，面筋吸收了酸菜的精华，酸，辣，咸各种滋味混合在一起，意犹未尽。

面筋应该是水煮软后炒制，还是做菜的时候焖煮呢？我是这样考虑的，焖煮一是为了入味，二是避免面筋外形烂乎乎，三是少一道操作程序，我这不是不想刷那么多的锅吗。

饺子前的重头戏-----酸菜焖面筋

材料：酸菜2小条，面筋10颗，姜1小块，油2T，天鲜蔬1t。

酸菜焖面筋的做法

1、酸菜拿出，洗洗让没有那么咸。

2、酸菜切丝。

3、姜切丝。

4、面筋对半切开。

5、锅内放油，热后放姜爆香。

6、放入酸菜翻炒放天鲜蔬。

7、锅内倒入热水。

8、放入面筋焖煮10分钟。

9、面筋入味汤汁收干即可。

特别提示：酸菜已经有咸味，不要再加盐了，如果酸菜过咸，可以加大面筋的量！

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功