升级版-虾仁杂蔬烤土豆泥

升级版-虾仁杂蔬烤土豆泥

土豆泥是咱们家的很受欢迎的一道常菜，特别在大型聚餐时必定入选菜单中，记得第一次做给大家吃，反应好得出乎我的意料，然后大姑奶和她女儿都反复地自己做这个菜，之前我都是做最简单的，调好味道的土豆泥直接烤一下就吃了，直到前些日子去HK时尝试了这样一个下午茶，启发了我原来这样改良一下味道会如此的更美味。

在原先的原味土豆泥的基础上加多一份奶油杂蔬进行烘烤，就这么简单，味道马上升级了。

虾仁杂蔬烤土豆泥

材料：

A：土豆330g盐2.5g黄油20g鲜奶油20g干葱少许

B：胡萝卜玉米洋葱虾仁鲜奶油芝士粉盐

虾仁杂蔬烤土豆泥做法

01.土豆去皮切小块，烧软，趁热压成泥

02.加入黄油和盐，拌均匀至黄油融化

03.加入鲜奶油拌均匀

04.加入干葱拌均匀

05.装进裱花袋，挤在盘子上面待用（如果不添加杂蔬就直接可以进烤箱了，这是我以前的做法）

06.蔬菜切成粒，视乎所做的土豆泥分量多少来决定这个配菜的分量

07.蔬菜下锅翻炒一会儿

08.加入适量的鲜奶油，调成小火煮几下

09.加入切成粒的虾仁翻炒

10.最后勾一下芡即可

11.将煮好的杂蔬铺在土豆泥上面，表面再洒上少许芝士粉

12.放烤箱上层，上火230度烤15-20min，表面起金黄色即可

健康饮食网小提示

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