菠萝果干的做法

无添加的自制美味零嘴----菠萝果干

菠萝，一直是比较偏爱的水果之一，甜美、多汁。在大量上市的季节，会吃到很过瘾。除了直接切片吃，每年都会做些个菠萝果酱，或以菠萝为馅做成凤梨酥。而今天这款果干，则是新的尝试，与新鲜的菠萝想比，口感完全不一样。做法也是出奇的简单呢。

菠萝果干

材料：菠萝、盐

菠萝果干的做法

1、菠萝去皮后，清洗干净；

2、切成3~4毫米厚的薄片；

3、放入碗中，撒适量的盐；

4、装入没过菠萝片的水，浸泡30分钟捞出；

5、沥干水份，将菠萝片排在烤架上；

6、入100℃预热的烤箱，低温烘烤三小时；

特别提示

1、菠萝薄片以3~4毫米为宜，切得过厚，需延长烘烤时间；

2、切好的菠萝需放入盐水中浸泡片刻，因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美；

3、烘干后的菠萝片，装入密闭的容器中保存，以避免回软影响口感；

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。