抹茶奶油冰激凌的做法

天气越来越热了，吃冰激凌成了解暑降温的首选了，很喜欢抹茶淡淡的清香味道，抹茶与奶油相搭还是蛮合适的，口感很讨巧。炎炎夏日，吃一口自己做的抹茶冰激凌，感觉真是爽极了。

这次用的是冰激凌机搅拌的，省去了原来半小时手动搅拌的麻烦，哈哈，省心、省时又好吃哈。

我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻，更滑爽，不会有冰渣的存在，口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉，放的抹茶粉少了，只用了10克，味道和颜色淡了些，但口感依然很好哦。自己做的，没有添加剂，吃起来放心，味道还纯正。

抹茶奶油冰激凌

原料：抹茶粉10克，淡奶油250克，牛奶250克，白糖70克，蛋黄3个。

抹茶奶油冰激凌的做法

1、分离出来的蛋黄放小锅中。

2、加入牛奶。

3、加入白糖，搅拌均匀。

4、放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。

5、筛入抹茶粉。搅拌均匀。

6、蛋糊过筛。放一边晾凉。

7、淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。

8、把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。

9、打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。

10、大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。

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