椰蓉扭结面包的做法

节后发现冰箱里有不少剩货，所以最近我决定少败家，赶紧打扫冰箱，今天的椰蓉面包就是用剩下的淡奶油做的，配方完全自配，不过味道很好吃。

椰蓉扭结面包

原料：高粉230克、淡奶油70克、牛奶85克、白糖35克、酵母5克、黄油18克

椰蓉馅：椰蓉40克、白糖20克、蛋液20克、黄油20克

表面装饰：蛋液少许

椰蓉扭结面包的做法

1、原料中除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动和面程序20分钟后放入黄油继续和面20分钟至面团和到薄膜进行发酵；

2、和面时将椰蓉馅原料混合搅匀制成椰蓉馅备用：

3、面团发酵成原来的2倍大；

4、取出面团放在案板上分成6等份搓圆排气松弛15分钟；

5、将面团擀成圆形包入椰蓉馅；

6、包好后收口朝下松弛15分钟；

7、将面团擀成长圆形，用刀划4刀，两端不要划断；

8、将面团扭一扭，做成面包生胚；

9、放入烤盘进行发酵；

10、面包发酵成2倍大，表面刷蛋液后入烤箱170度烤18分钟至表面金黄。