胡子鲇炖绿豆的做法

胡子鲇炖绿豆

用料：胡子鲇(塘虱鱼)1尾(重约250克)，绿豆i50克，陈皮5克，生姜10克，化猪油i5克，精盐3克。

胡子鲇炖绿豆的做法

(i)将胡子鲇敲晕，用手撕开下唇，取出内脏，洗净切块。生姜、陈皮洗净切丝，一起放入碗中，加入化猪油和糖盐，搅拌均匀，腌渍入味。

(2)将绿豆洗净，放入砂锅中，注入清水500毫升，用大火烧开至绿豆开裂，转用小火炖至八成酥烂时，再下腌好的胡子鲇块，继续同炖至酥烂。

功效：清热解毒，使皮肤光滑、润泽。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用