胡子鲇炖绿豆的做法
胡子鲇炖绿豆
用料:胡子鲇(塘虱鱼)1尾(重约250克),绿豆i50克,陈皮5克,生姜10克,化猪油i5克,精盐3克。
胡子鲇炖绿豆的做法
(i)将胡子鲇敲晕,用手撕开下唇,取出内脏,洗净切块。生姜、陈皮洗净切丝,一起放入碗中,加入化猪油和糖盐,搅拌均匀,腌渍入味。
(2)将绿豆洗净,放入砂锅中,注入清水500毫升,用大火烧开至绿豆开裂,转用小火炖至八成酥烂时,再下腌好的胡子鲇块,继续同炖至酥烂。
功效:清热解毒,使皮肤光滑、润泽。
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用