大理石蛋糕的做法
这个暑假期间,小女生的下午茶就出了好几集了,今天这个大理石蛋糕也不例外,也是她的下午茶之一。不过丫头你放心,就算你开学后不围在我身边吵着要吃蛋糕,放学后还是一样会有好吃的小点心等着你喽,当然,不是天天,还是偶尔,哈哈。
小女生的下午茶----大理石蛋糕
材料:黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克
大理石蛋糕的做法
1、准备所需材料。
2、黄油室温下放置软化状态,加糖粉。
3、搅打均匀。
4、分4次加入全蛋液搅打均匀,每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收,黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。
5、蛋液加完,黄油打很顺滑。
6、筛入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,不需要过度搅拌,没有干粉状即可。
8、取150克黄油面糊,加入可可粉和小苏打粉。
9、翻拌均匀。
10、模具(我用的是水果条模具2个)抹黄油,筛上薄薄一层低粉,再将原味黄油面糊倒在模具中。
11、再倒入可可黄油面糊,稍微翻拌一下,使上下两色面糊稍混合呈大理石状。
12、烤箱预热,上火180℃,下火190℃,中层烘烤30分钟左右即可。
特别提示
同理,可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的,或者原味的也可以,还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。
如果你的烤箱不能调上下火,那么可以用平均值来烤。
冷藏后食用风味更佳。