金砖蛋糕的做法

她撑着他送的小伞，置身于江南水乡的小巷，欣赏雨中带露的杏花，或驻足雨巷静听琴瑟。世界变成了湿漉漉的深深小巷，巷旁的小河传出的是乌篷船上摇橹声声。

这有小桥、那有流水、还有那岸上人家。所有的一切都笼罩在烟雨蒙蒙之中，现实成了一幅美妙的水墨画卷。在伞下，她一任思绪在绵绵杏花春雨中飘飞远行，尽情享受心中的春之美景。

在人世间，也有这样一种恋情，虽然他们不能相依共看潮起潮落，共听高山流水，共享春雨秋枫，更不能相伴冬夜青梅煮酒，寒晨踏雪而歌。但他们将心交给了彼此，她成了他最重的行囊，他成了她最真的梦。即使彼此都已青丝变白发，他们的牵挂也会在心底深深地保存。

金砖蛋糕

材料：（长条软胶模、成品25个）

奶油130g、蛋白140g、绵白糖138g、低筋面粉62g、杏仁粉58g

金砖蛋糕的做法

1.先将奶油加热溶化备用。

2.再将蛋白打至泡沫状。

3.再在步骤2中加入绵白糖，拌至糖化。

4.将低筋面粉和杏仁粉过筛后加入步骤3中，拌匀。

5.再将备用的步骤1慢慢加入到步骤4中，充分拌匀。

6.将步骤5装入裱花袋中，挤到模具内。

7.最后将步骤6入炉，以上下火200/190℃约烤16分钟。

8.将出炉的步骤7趁热脱模冷却即可。

小贴士

1.所有的粉类要过筛，防止颗粒与杂质，这样粉类变得更加松散，易于混合。

2.烤箱提前预热至所需温度。