奶香蔓越梅吐司的做法

奶香蔓越梅吐司

材料：高筋面粉300克，鸡蛋50克，牛奶140克，糖45克，酵母4克，盐2克，玉米油10克。

馅料：蔓越梅50克。

奶香蔓越梅吐司的做法

1、将上述材料先放液体材料，再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里，选择2法式面包的程序，选择烧色为浅色。再将蔓越梅干放进机盖上面的投料盒里，盖上机盖，点击启动，让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为3.25的时间，代表整个一键式的面包的时间为3小时25分钟，这个时候，其实你就可以完全不用理会，睡大觉去了，我就留在一边，稍观察了一下面包的过程。

2、整个过程，揉面是揉一段时间，松驰一段时间，再揉的，总的揉面时间共费时1小时15钟，在最后10分钟左右的时候，自动撒进果料，揉好后的面团表面光滑，不粘桶内壁，有韧性，那感觉不用拉膜我也知道相当的好，这时面包机显示时间为2.10。

3、然后面包机进入发酵的阶段，共费时1小时20分钟，观察面团的大小，发酵的大小十分理想，最后面包机显示0.50时，自动烘烤50分钟，烤好后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。

特别提示

1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团用手来拿，是会粘手的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考。

2、果干的选择，大家可以选择喜欢的果干，什么葡萄干，核桃，红豆之类的都可以，直接放进投料盒里就行了。

3、一键式的面包，是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻触几秒，面包机会自动进入15分钟的暂停时间，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间，这样就有机会挽救没有发到位的面团，使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。