西红柿的功效 吃西红柿可以保护这里
西红柿是常见的蔬菜之一，深受人们的喜欢。西红柿具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为身体带来很多营养。西红柿的做法有不少，并且都比较美味。不过西红柿不能和什么一起吃大家知道吗?下面就详细的介绍一下。
1.保护眼睛
西红柿是一种很有营养的食物，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助我们改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿里面含有多种抗氧化素，食用之后能够保护眼睛避免光线对眼睛的伤害。所以食用西红柿有助于保护眼睛。
2.美容养颜
西红柿中含有一种叫做番茄红素的物质，这个物质是很好的抗氧化剂，番茄红素能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，帮助我们预防皮肤的晒伤，西红柿中含有的维生素C含量比较高，也是一种抗氧化剂，从而起到抗衰老的作用。所以食用西红柿能够养颜美容。
3.减肥
西红柿含有的热量非常低，并且它含有丰富的膳食纤维，食用之后可以帮助我们促进肠道蠕动，并且脂肪含量很低，含有的糖量比较低，但是水分是很高的，是一种完全符合减肥需求的食物，想要减肥的朋友平时可以多吃一点西红柿。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的*基，*基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些*基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
西红柿的做法
法国名菜红汁黄瓜
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
制作过程
1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。
2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
炒西红柿
原料
西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱
制作过程
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。软炸番茄
原料
西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克(实耗50克)，精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克(焙好)，黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克
制作过程
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用。
2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油。
3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油。
5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。
1：不宜和黄瓜一起食用，黄瓜中含有一种Vc分解酶，会破坏蔬菜中的维生素，番茄中是典型的Vc高含量蔬菜，如果两者一起食用，会导致番茄中的维生素C被黄瓜中的分解酶分解破坏掉，也就起不到补充营养的效果。
2：不宜与胡萝卜一起食用，同样胡萝卜里面也还有丰富的维生素C，两者维生素C含量丰富，也会把维生素C破坏掉。
3：番茄不宜与鱼肉一起食用，番茄中的维生素c抑制人体对鱼肉中营养成分的吸收，番茄中的维生素C不仅会对鱼肉中的铜离子元素的释放产生抑制作用，还会容易产生不利于消化的物质，使人产生腹痛、呕吐等症状。
4：番茄不宜与地瓜一起食用，常吃容易得结石病，严重的会呕吐腹泻。
5：不能与猪肝一起食用，猪肝使番茄中维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
6：番茄不能一起食用，一同食用会导致胸闷，气短等问题。
7：番茄不能与螃蟹一同食用，一起食用会导致腹泻问题。
8：番茄不能与咸鱼一起食用。与番茄一同食用容易产生致癌物质。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能够帮助我们预防一些疾病，可以说是很好的水果了。