黑米面葡萄干发糕的做法
这次黑米面买回去蒸了不少馒头,还做了花卷,还有面包甚至我还做了一个戚风蛋糕和几个杯子小蛋糕,还做了个慕斯蛋糕的底面我也是蛮拼的
验证了一个道理——其实淀粉质和蛋白质含量不高的粉类还是可以做做蛋糕的嘛!
最后还剩下一点点,我抓耳挠腮一直想做出个新东西,一直想不起来然后就很抓狂的发泄一般吃葡萄干,突然~~诶?好像也可做个葡萄干黑米发糕啊!
黑米面葡萄干发糕
原料:黑米面、面粉、砂糖、酵母粉、葡萄干;
黑米面葡萄干发糕的做法
1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高,所以大概一比二对面粉,筛进到模具里面;
2、加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母;
3、然后加入一包牛奶大概是250g;
4、搅拌搅拌成为比较黏的糊糊;
5、盖上纱布放到一边发酵,洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开,当然我用了点白酒,很好吃~~~
6、发酵两个小时之后撒上葡萄干,放到整过上面大火,上气之后蒸二十分钟即可!