猴头鸡块汤

猴头鸡块汤

原料：光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。

猴头鸡块汤的做法

1．将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的小块；再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净。

2．猴头菇择去根，用清水浸泡回软，洗净，切片，黄芪洗净。

3．锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。

特点：此菜有健体美容之功效，对治疗皮肤粗糙也有明显效果。

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