肉茸玉米羹

肉茸玉米羹

原料：牛肉、鲜牛奶各100克，玉米1根。

调料：水淀粉30克，熟猪油20克，精制盐、鲜味王酱油、鸡蛋各适量。

肉茸玉米羹的做法

1、鸡蛋磕在小碗内打散备用。

2、牛肉理去筋洗干净，剁成细末。

3、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀。

4、再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。

这汤薄而均匀，浓而不粘，有新鲜的肉末，浓郁的乳香，微甜，清淡爽口。

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