生菜鱼汤

生菜鱼汤

原料:净青鱼肉80克,生菜25克,鲜汤、精盐、料酒、味精、干淀粉和蛋清各适量。

生菜鱼汤的做法

1.将鱼洗净,用刀批成片,加入蛋清、精盐、料酒、味精和干淀粉拌匀上浆;生菜择洗干净,撕成小片。

2.炒锅置火上,放入鲜汤、料酒和精盐煮沸,投入鱼片划散,撇去浮沫,加入生菜、精盐和味精,略烧片刻出锅,倒入汤碗中即成。

生菜鱼汤

特点:汤清味鲜,肉嫩可口,轻身减肥。

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