香煎豆腐盒子的做法

豆制品是我们家餐桌上的一道常菜

它的豆香味,软嫩的口感深受我们一家的喜爱

豆腐的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，钙质等

多吃都是对身体是有很大的好处的

豆腐的做法有很多种：麻婆豆腐，红烧豆腐，草鱼豆腐汤等等

我今天做的这道豆腐盒子是自创的一道菜，无论从色泽还是从口感来说，都算得上是一道佳品。

这道菜的特点是：一口咬下去，满嘴都是豆腐里的汁，豆香味很浓，由于里面加了肉末，还从满了肉香味，再嚼一下，豆腐有点嚼劲，整体感觉就是：清香汁多入味，吃起来很香。

做了一大盘都没够吃呢，瞧这一家子。

豆腐新吃法---香煎豆腐盒子

材料：卤水豆腐、猪肉、葱末、姜末、盐、料酒、蛋液、生粉、老抽

香煎豆腐盒子的做法

1、将猪肉(瘦肉多些带点肥的)剁成肉末，加入盐、葱末、姜末、蛋液、料酒等搅拌均匀。

2、再加入生粉，搅拌均匀。

3、将豆腐用刀切成约0.5厘米的片状。

4、锅中放油(稍微多些)点火，左手拿起一块豆腐，放上一层肉末，再放上一块豆腐，做成豆腐盒子的形状。

5、做好的豆腐盒子放入锅中煎至两面金黄

6、往锅中倒入老抽，加入白开水，放一点盐，小火炖15分钟。

7、勾芡，收汁，出锅，最后撒上一点葱末就可以了。

美食小提示

1、肉末中一定要加入生粉，生粉有黏性，在煎的时候两片豆腐不分离。

2、煎的时候要注意火候，不要煎糊了。

3、翻动豆腐时，手要清，不要把豆腐弄碎了。否则，就前功尽弃了。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会