咸蛋黄紫菜包肉的做法
谁说,紫菜只能包饭,包肉也一样很好吃。肉质松软可口,紫菜味十足,加上咸蛋黄,大家可以先想像一下。
关键是我要说的这个法子超级无敌简单,全程只需10来分钟,即可让普通的肉饼子变成花样美食。家里要是来了小客人,赶紧露一手,保管大家抢了吃。
用微波炉来做这道菜,最合适,快速亦味美,如果去蒸,紫菜会湿软,反倒失了原味。
咸蛋黄紫菜包肉
主料:肉沫120克,咸蛋黄1个,鸡蛋1/2个,寿司紫菜1张
调味:生抽1汤勺,糖、盐各1/2茶勺,蒜蓉少许,黑胡椒粉少许
咸蛋黄紫菜包肉得到做法
1.猪肉洗净剁成肉末,倒入1/2个鸡蛋拌匀。
2.加入所有调味品,朝一个方向搅匀,让肉质上劲。
3.取寿司紫菜1张,对折,再对折,形成4片正方形的紫菜,裁开。
4.将正方形紫菜用厨房剪略修一下,成为圆形;填入适量肉末,按对角线捏成四角花形。
5.咸蛋黄切成四块,放在紫菜花包上,放入微波炉高火5分钟即可。
美食小提示
◎肉末不用剁得太碎,有少许颗粒味道更佳,肉里有些许肥肉,微波后会析出油脂,能让成品口感更好。
◎微波炉的具体加工时间,还需根据自家微波炉的脾性,以及材料的多寡来调整,此处仅为建议时间,但最好不要一下子加热太长时间宁可后期再一分钟一分钟地加。
健康饮食网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。