菜渍青瓜的做法

最近用这个方法渍了各种黄瓜啊，苤蓝啊小萝卜~味道都很赞！当然，黄瓜味道最好~哈~

看着很简单的小菜，但是需要时间和耐心的！还要小心辣椒对手的刺激~我就很2的用手去揉辣椒，结果被辣了整整2天啊！

小菜虽然很小。但是用到的调料和步骤一点不比大菜少，为了酸味不那么冲，醋我加了3种，还放了柠檬汁~味道调和之后，每种酸味都有，但是不会像米醋单纯的酸和冲，也不会

像白醋那么温和的几乎感觉不到，还多了苹果醋和柠檬汁里淡淡的果香和微微的苹果甜~很奇妙的一种酸味~

还加了新鲜的罗勒叶，接触到罗勒叶的黄瓜会有种青草的味道，吃在嘴巴里特别的凉爽~

还有小米辣冲人的辣！偶尔吃到一块辣椒，那也真是让人咋舌啦~哈~

每种味道都刚刚好~那个也不突出，哪个也不会隐秘不见~

夏日爽口-菜渍青瓜

材料：青瓜2根，白醋3勺，米醋1.5勺，苹果醋1.5勺，酱油1勺，沙糖1勺，罗勒叶3片，小米辣椒3只，柠檬1/4个，盐适量

菜渍青瓜的做法

1，黄瓜切片，用盐杀出水分，然后用手挤干，平铺在透气的盖帘上，凉一夜

2，晾干的黄瓜里加入切成碎的小米辣，用手揉捻（最后带着手套！不然手很可怜的！）

3，揉好的黄瓜加入除盐外的全部调料，调料的量可以调节，具体以刚好没过黄瓜为准~当然，黄瓜要压磁实，不然要好多好多醋，就太酸了~

4，腌制过夜，最后1天以上再吃~