20160825食话实说栏目:炒花甲的做法
花甲的做法是非常简单多样的,生活中我们可以经常吃花甲,不仅美味而且营养非常丰富,有利我们的身体健康。那么生活中炒花甲的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍:
炒花甲的做法
材料
新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗。
姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花甲)。
盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml。
生抽10ml,蚝油20ml,油50ml。
做法
1、首先我们就要将花甲放在盆中,然后向其中加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡,备用即可。
2、姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。
4、我向锅中加入约800ml清水,也不要放太多,根据中自己的情况而定,紧接着加入姜片,煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口,捞起。
6、烧热炒锅,放入花生油烧至8成热,放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、然后我们就可以加入适量的盐和白酒了以及生抽和蚝油,然后就可以开始迅速地进行翻炒了。
9、后撒上葱花,翻炒均匀即可上碟。
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