锅仔焖羊肉的做法

羊肉和甘蔗在砂锅里文火慢炖，

一直到羊肉酥烂，再加入各种调味料和白菜焖制，

出锅立时香气四溢，

当热气腾腾的砂锅仔端上餐桌，

空气中满是温暖的味道，这感觉，只要想一想就觉得浑身温暖。

冬天吃羊肉，中国人都是这么做的，

俺一直觉得，肉类中唯独羊肉最有灵性，

羊肉汤，炒羊肉，焖羊肉，羊肉串，不管怎么做，

它都能瞬间温暖我们的胃，我们的心。

锅仔焖羊肉

材料：羊肉500克、甘蔗肉100克、白菜1大片、香菜5棵、葱半根斜切片、

姜5片、干红辣椒切圈半个、花椒10颗

调味料：生抽1大匙、腐乳汁1大匙、干黄酱1/2大匙

锅仔焖羊肉的做法

1、甘蔗去皮切块，白菜切段，羊肉切成约3-5厘米的块，其它材料准备好。

2、羊肉、甘蔗、大茴香一颗放入砂锅中，加入没过羊肉3指的清水，先大火烧开，后小火慢炖2个小时。

3、煮好后挑去甘蔗不用，羊肉和汤汁一碗留下备用。

4、调味料中所有材料放在一起调匀备用。

5、锅中放入油烧热，下入葱片、姜片、花椒、红辣椒圈炒香。

6、下入白菜、和调味料，羊肉连汤汁一起倒入。

7、炒匀后小火焖制15分钟。

8、撒上香菜即可出锅。

美食小提示

羊肉益选用带些肥肉的部位。

健康饮食网小提示

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