肉虾参饺
原料：面粉500克，猪瘦肉300克，虾肉和水发海参各150克，酱油15克，料酒5克，香油25克，清汤、精盐、味精、姜末、葱末、胡椒粉、紫菜片和香菜末各适量。
肉虾参饺做法
1.将虾肉、海参和猪瘦肉均切小丁，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末、葱末和香油拌匀成馅料。
2．清汤中加入少许酱油、精盐、味精和香油对成鲜汤，分别盛入碗中。
3．将面粉中加少许精盐，用凉水和好，揉匀成面团，醒片刻后擀成面皮，包入馅料成饺子，下入沸水锅内煮至熟透，捞入烧开的鲜汤碗内，撒上胡椒粉、紫菜片、香菜末和葱末即成。
特点：营养丰富，味道鲜美。
