北菇黑豆泥鳅瘦肉汤

北菇黑豆泥鳅瘦肉汤

材料：瘦猪肉150克，北菇100克，黑豆100克，泥鳅500克，生姜5克，盐5克。

北菇黑豆泥鳅瘦肉汤的做法

1．把泥鳅用细盐搓擦，再用热水焯洗，去掉表面的滑腻，削开鱼肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，然后把泥鳅煎至微黄，取出备用。

2．把北菇用清水浸透，去蒂，备用；把黑豆放入锅内，不必加油，炒至豆衣裂开，取出，用清水洗干净，晾干水，备用。

3．把瘦猪肉用清水洗干净，备用；把生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片，备用。

4．在瓦煲内加入适量清水，把瘦猪肉、北菇、黑豆、泥鳅、生姜等配料放入水中，用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约3小时左右，加入盐调味，即可以饮用。

食疗功效：此汤有养肝健脾、滋阴解毒、利尿祛湿之功。适用于肝癌身体虚弱，精神不振，手足心热，口苦饮食不佳等病症。

煲汤网特别提示：泥鳅不宜与螃蟹同食。

黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。